鸡蛋含有丰富的蛋白质和、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质。那么，你知道蔬菜瘦肉蛋羹怎么做吗？下面随小编来看一下蔬菜瘦肉蛋羹的做法吧。
蔬菜瘦肉蛋羹怎么做
食材：鸡蛋、甜椒丁、洋葱丁、熟瘦肉丁、菠菜碎、盐、胡椒粉、植物油。
1、预热烤箱至150°C，在烤盘上放置一些馅饼模，刷层油。
2、在锅中加入植物油烧热。
3、加入甜椒丁和洋葱丁，炒2~3分钟。
4、再加入肉和菠菜，再加上食盐，炒熟。
5、往每个馅饼模中加入炒好的馅料。
6、取出一个中等大小的碗，将鸡蛋打进去。
7、加入盐和胡椒，用筷子打匀，然后淋在馅料上。
8、把烤盘放入预热好的烤箱中烤25分钟，取出。
9、用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。
蔬菜瘦肉蛋羹的做法
1、选择自己喜欢的蔬菜切碎粒。
2、鸡蛋加入同体积的水一起打散。
3、蛋液过滤网，加入瘦肉，注意瘦肉也是切碎的。
4、搅拌均匀后加入蔬菜碎粒。
5、将搅拌均匀的蛋液装在合适的容器里。
6、包上保鲜膜，放入烤箱，蒸汽模式，100℃，20分钟。
7、时间到后取出，倒上少许橄榄油。
不好的鸡蛋一般是如何导致的
鸡蛋的不新鲜主要会出现在鸡场、销售商环节，因为市场价格波动频繁，有些养殖户和销售商会囤货等价，这样会导致鸡蛋无法在适宜售卖期内到达用户手里。
鸡蛋正常流通3-5天是很新鲜的，是适宜流通售卖期，不会出现任何问题，到用户手里3-7天，鸡蛋还是处于较新鲜状态。
蔬菜瘦肉蛋羹怎么做？以上就是小编为大家整理的蔬菜瘦肉蛋羹的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。