鸡蛋营养价值丰富，既能补充蛋白质和人体所需的氨基酸，又能补充多种维生素。那么，你知道怎么保存生鸡蛋吗？下面随小编来看一下生鸡蛋的保存方法吧。
怎么保存生鸡蛋
1、放在冰箱冷藏。
保存鸡蛋适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质。
温馨小贴士：鸡蛋蛋白的冰点为-0.45度，蛋黄的冰点为-0.55度，不过蛋壳有一定的保温作用，整个鲜蛋在-0.7度会结冰。
生鸡蛋的保存方法
1、放在谷糠中保存。
谷糠能吸水，确保鸡蛋表面干燥，防止鸡蛋受潮，蛋壳发霉。装谷糠的容器尽量是竹篓子，透气性好，把它放在干燥阴凉的地方，鸡蛋能放1-2个月都没事。
2、常温分个隔开保存。
存储鸡蛋的时候，尽量能用装鸡蛋的盒子，分隔开每个鸡蛋，这样可以避免其中一个鸡蛋变质后，通过接触感染其他鸡蛋。
鸡蛋的做法
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。
3、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，不要立刻翻动，炒至鸡蛋定型后，搅散，然后炒出鸡蛋香味，盛出来备用。
4、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，尽量炒得软一点，和鸡蛋一起炒不要太清脆的。
6、配菜炒熟后，放入鸡蛋，炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，适量香醋，适量水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。
怎么保存生鸡蛋？以上就是小编为大家整理的生鸡蛋的保存方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。