常见的灰蘑菇是什么菇？在超市的蘑菇展台前，总有一种灰色蘑菇，在许多人印象里似乎它并没有名字，实际上它是有名字的。常见的灰蘑菇是什么菇？小编接下来会详细说明这个问题。
常见的灰蘑菇是什么菇？
常见的灰蘑菇叫做平菇，也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇有两个主要种类：
1，深色种（黑色种）。这类色泽的品种多是低温种和广温种，色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。
2，浅色种（浅灰色）。这类色泽的品种多是中低温种，适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。
常见的灰蘑菇是什么菇？其实它的名字是平菇，这种蘑菇非常常见，价格便宜但是味道却相比其他蘑菇不落下风，常见的灰蘑菇是什么菇？大家现在了解了吗？