竹笋按颜色分类有几种？竹笋是菜王，也是众多菜品中味道鲜美无与伦比的的一种食材。那么经常逛超市的大家注意过竹笋颜色分类有几种？关于竹笋按颜色分类有几种这个问题，大家可以接下来跟随小编的步伐细细听我分析。
竹笋按颜色分类有几种？
青头笋，就是笋脑头尖又青色又短又闭的春笋，生长在竹鞭的上层，笋质口感硬，还特别涩，成材率低，通常挖来晒晒笋干。
普通笋，也是主流春笋，这种笋生长在竹鞭的中下层，通常笋体粗壮，可吃，可留，可晒笋干，利用率高。
黄头笋，这种笋生长在竹鞭的下层，因其长得深，出土的时间相对迟点。口感鲜甜嫩美，为笋中精品。通常在刚冒尖时挖来口感上佳，过于长出地面也会影响口感。
不管是哪种春笋，挖来自己吃的话，好不要挖超过一尺的笋。晒笋干的话，也不要挖高过膝盖的笋，高过了下面也是老的，不好吃的。
竹笋按颜色分类有几种？其实市面上经常看到的是青头笋、普通春笋、以及黄头笋。竹笋按颜色分类有几种？关于这个问题，大家现在应该已经有所了解了。