花椒油是我们在生活中的一种调味品，花椒油在夏季有很大用处，有一些凉拌菜本身的味道是比较清淡的，但是加了花椒油之后，味道就会变得又麻又香然而，花椒油怎么做又麻又香？今天小编分享一下花椒油制作技巧吧！
花椒油怎么做又麻又香？
首先准备干麻花椒四十克，洋葱十五克，生蒜十克，菜籽油二百克，香叶两片，食盐适量；将花椒放在热水中泡三到五分钟，然后捞出沥干水分，风干；起锅烧油（菜籽油），油热之后将洋葱与蒜倒入锅中炸一下然后捞出，趁油锅内还有余温，将麻椒、香叶、桂皮倒进锅内，盖上锅盖，静置五六个小时左右即可。
花椒油制作技巧
第1个技巧：选择花椒
选择花椒的时候，大家一定要选择，好的话就不要选择红花椒，这样做出来的花椒油是有一些发苦的，因此应选择麻椒。
第2个技巧：泡花椒
把花椒洗干净之后，不能够立刻放到油锅里面炸，这样子花椒里面的一些杂质和异味，都没有去除，做出来的花椒油自然是不够卫生健康美味。洗干净之后，放到开水里面泡三分钟时间。
第3个技巧：炸花椒油
炸花椒油的时候，除了要加油，等油热了，放入花椒，其次还要加入一些香叶桂皮这样做出来的花椒油，则会变得更加香浓麻。
第4个技巧：控油温
当油温降到6成熟的时候，再把花椒放进去炸，这个油温是更好的，如果油温控制的太高，那么放进去不一会儿就会糊了，太低的话麻味炸不出来了。
花椒油怎么做又麻又香？以上就是小编分享的花椒油制作技巧，趁夏季还在，快点行动起来吧！