炖鱼中调料的配置是非常重要的，在制作调料的时候也要注意食材的选择，避免影响到炖鱼的口味。那么炖鱼料怎么配好吃？今天随小编了解下炖鱼料的配置方法吧！
炖鱼料怎么配好吃？
首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。
然后，是大蒜。大蒜是常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
炖鱼料的配置方法
烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。
放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜。再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时很好用。
另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好调料。紫苏在有些地方不常见，它除了可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味。
陈皮去鱼腥味特别好，除了去腥，还有清新香甜的味道。花椒分为麻的花椒和香花椒，两种都可以去腥，看自己口味喜不喜欢麻味来选择。
炖鱼料怎么配好吃？以上就是小编分享的关于炖鱼料的配置方法，如今已经立秋了，需要补充营养，而鱼肉是较好的选择，大家赶快行动起来吧！