油豆角怎么做好吃?

2021/12/7 1588.TV百科知识

你们有没有听说过油豆角这种食物呢?之前我给我的朋友们说油豆角味道很好吃,他们就说只吃过酸豆角,油豆角是什么啊?其实呢,油豆角还有名字叫豇豆,一说豇豆是不是大家一下都知道呢,不同的地区对于食物的名称叫法也是不同的。喜欢吃油豆角的朋友们福利来了,现在随小编来看看油豆角怎么做好吃吧!

油豆角怎么做好吃?

(一)糖醋油豆角

主料:油豆角500克

配料:生抽、香醋、白糖、盐、鸡精各适量

做法:1、将油豆角抽去筋清洗一下、捞出,放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热,下入切好的油豆角翻炒翻炒。

3、随后,加适量的水煮开。

4、接着,加适量的生抽、加适量的香醋、加两勺白糖、加少许盐、加少许鸡精调味继续煮。

5、然后,煮至汤汁快要收干,即成。

(二)蒜茸蚝油豆角

材料:蚝油,蒜,豆角一把,盐,鸡精,油,料酒

做法:1.豆角洗干净切段备用,蒜切碎备用。

2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。

3.蒜爆香油锅,下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精,和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。

(三)油豆角烧川粉

材料:川粉,油豆角,五花肉,酱油,盐,糖,十三香,辣椒油

做法:1.油豆角择好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用温水泡发

2.锅中入少量油,放入五花肉翻炒至变色

3.下油豆角继续翻炒,时间稍长些

4.接着下泡发好的川粉继续翻炒,这个过程川粉会慢慢变透明

5.调入酱油,盐,糖,十三香等调味

6.加适量水小火炖一会儿,汤汁收干,淋上辣椒油即可出锅

(四)油豆角烧土豆

菜谱简介:冰箱里的油豆角好几次拿出来要做,可是还是留到了现在,今天才下决心把它炖了,刚好还剩了个土豆,翻了块肉出来。还有一把红菜苔,被我把根部全掐掉了,只剩下叶子和细茎的部份可以吃~好久没见到超市有卖油豆角,这次的也不是特别饱满,买的不多,够吃一顿拉~

材料:油豆角,土豆,葱,肉,蒜,姜,生抽,盐,鸡精,糖少许,陈醋,蚝油

做法:1.材料准备~近来做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了

2.先把土豆和油豆角过油~

3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~

4.放调料后翻炒~

5.添汤末过油豆角~

6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了

(五)羊汤南瓜炖油豆角

材料:豆角,南瓜,豆瓣酱,事先炖好的羊汤

做法:1、先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块一起翻炒一会。

2、加入羊汤冻,炖吧。

3、直到汤汁差不多时候,加上几勺子豆瓣酱,翻腾几下,就可以出锅了。

喜欢吃油豆角的朋友想知道“油豆角怎么做好吃”就看看以上这几款油豆角的做法吧,味道不仅鲜美,还含有多种维生素及矿物质。油豆角肉嫩肥厚,口感香脆,不但可以炒食还能把油豆角烫过后用来凉拌,或者腌制榨菜,味道都是棒棒的。油豆角盛产的时期是夏季,所以建议大家较好在夏季食用油豆角比较新鲜。

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