蒜蓉酱，不管是调凉菜，或是炒菜的时候，都可以放进去一小勺，要以使做出来的菜更香更美味！那蒜蓉酱怎么熬制呢？一起来看看蒜蓉酱的制作方法吧！
蒜蓉酱怎么熬制呢？
食材：蒜头500克，葱4棵，剁椒1汤勺，蚝油3汤勺，食用盐适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2汤勺；
制作步骤：
1、先处理食材，把蒜头剥成蒜米，去皮洗干净沥干水分备用，把葱洗干净，葱头切下来备用，葱叶切碎，在放剁椒1汤勺备用；
2、取一个干净的碗，取蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺备用；
3、把剥好的蒜子和葱头一起放进料理机里打碎；
4、打碎之后把蒜末取出装到碗里；
5、锅里加入适量的食用油，然后放一点点盐和油爆下，倒入三分之二打碎的蒜末，用中小火不断的翻炒，另外三分之一蒜末留着备用；
6、用中小火不断的翻炒，直到蒜末炒成金黄色，这就是所谓的金蒜蓉，也就是熟的蒜末；
7、然后起锅装到盘子里，和刚剩下的三分之一的银蒜蓉，也就生蒜蓉混合，然后趁热倒入刚刚调好的蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺，还有剁椒1汤勺、葱绿混合一起搅拌均匀即可，蒜蓉酱就制作完成。
蒜蓉酱的制作方法
做法步骤：
第1步、大蒜剥去外皮备用。
第2步、大蒜放入搅蒜器内。
第3步、一次把所有大蒜都搅拌成蒜末
第4步、锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入锅中。
第5步、小火加热，用锅铲不停地翻炒。
第6步、加入适量盐。
第7步、加入适量白砂糖。
第8步、再把另外一半蒜倒入锅中。
第9步、再翻炒两三分钟即可。
小贴士：
炒蒜的火全程开小火，大火容易炒焦，加入的盐不用太多，是为了调味，如果能吃辣的也可以加一点小米辣进去，刚开始放一半的蒜，后边又放一半，这样蒜蓉酱会更加香。
蒜蓉酱怎么熬制呢？以上就是小编分享的蒜蓉酱的制作方法，大家觉得想要制作，可以学习一下哦！