竹笋是一种美味的食物，我很喜欢吃，家里也经常备有，但是竹笋较容易发黑了，那么竹笋发黑还能吃吗？竹笋变酸还能吃吗？一起来了解下吧！
竹笋发黑还能吃吗？
不建议吃。
正常情况下的竹笋是不会发黑的，剥了皮之后一般是嫩黄的，要是出现了发黑的现象，那么多半是因为竹笋受到了感染，滋生了大量的细菌以及微生物，从而导致了变质，食用之后容易对人体的健康造成伤害，所以竹笋发黑之后是不建议吃的。
竹笋变酸还能吃吗？
根据实际情况而定。
首先竹笋发酸，要先判断它是为什么发酸，要是竹笋是因为放置不当导致的发酸，那么一般是不建议再食用的，但要是因为被制成酸笋而导致的发酸，那么这时候的竹笋是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害，所以竹笋发酸能不能吃，要根据具体的实际情况而定。
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