煮玉米应该煮新鲜的玉米、比较嫩的玉米，口感会比较好，如果选到了老的玉米怎么煮才能嫩呢？老玉米怎么吃？下面让我们一起来看看吧！
玉米老了怎么煮才能嫩？
1、玉米外皮剥掉。把玉米的外皮剥掉,留一层内皮。
2、浸泡玉米。再把玉米放盆里,加水浸泡2个小时,让玉米充分吸收水分。
3、玉米放锅里。把泡好的玉米放锅里,加入纯净水,水量要没过玉米。
4、把水烧开调中火煮。盖上锅盖,把水烧开,调中火煮制40分钟,关火后再焖10分钟。
5、把玉米夹出沥水。然后把玉米夹出放漏盘里沥水,剥掉内皮即可。
老玉米怎么吃？
1、把选购回家的老玉米，除掉外边的厚皮，把里边的双层嫩皮留有，随后放到冷水中侵泡半小时上下。
2、把老玉米上的须取出来，放到一块干净的沙布中包起來，与老玉米一起放到锅中，再添加适量的冷水，冷水的量一定要未过老玉米。
3、放水之后用大火烧开，这时候再向锅中放进小量的盐，然后煮，那样煮成的老玉米会出现一生中浅浅的清甜味，并且口味也较为优异。喜爱吃奶的盆友还能够添加小量的牛乳或是婴儿奶粉，那样煮成的老玉米会更为鲜嫩，有一种浓浓奶味。
4、在煮老玉米时能够向水里添加小量的苏打，小苏打是偏碱成份，它会激起老玉米中的维生素b3特异性，让这类物质更非常容易被身体收。把煮好之后的老玉米取下之后切割成小段，还能够与猪排骨一起炖制，还可以把玉米取出来，与松子和红萝卜等食物一起做成松仁玉米。
玉米老了怎么煮才能嫩？老玉米怎么吃？以上就是全部的介绍内容了，大家学会了吗？