米的种类有很多种的，种类不同的口感也不同，而且营养价值也是不一样的，糙米是大家都知道的一种主食，它的营养很丰富。糙米是大米吗？糙米和大米的区别？下面让我们一起来看看吧！
糙米是大米吗？
糙米是粗制大米。
糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽，内的米，是粗制米，而大米通俗的来说就是我们吃的比较多的白米，也可以叫粳米，是经过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。
糙米和大米的区别？
1.外表:糙米在脱去谷壳之后，一些外层组织仍然有所保留，颜色;而大米加工精细，是将谷壳，外皮，种皮全部脱除，只剩下胚乳的米类，颜色呈乳白色。
⒉.营养成分:糙米中的维生素，纤维素，矿物质，蛋白质，脂肪含量丰富，大部分集中在外皮，种皮，胚芽部分;而大米的大部分营养在加工中有所流失，虽然同样含有钙，铁，B族维生素，维生素E，纤维素，但含量比糙米要少许多。
3.适宜人群:大米所有人群都可以食用;糙米一般人可食用，尤其适宜于肥胖，肠胃不顺畅，三高人群，贫血人群食用。
4.烹饪方法:糙米在清洗之后，需要浸泡6-8小时再进行烹煮，而大米在烹饪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。
糙米是大米吗？糙米和大米的区别？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!