冷风瑟瑟的冬天终于到了，冬天和火锅更配哦！那羊肉火锅用什么羊肉？番茄骨汤火锅怎么做？下面让我们一起来看看吧？
羊肉火锅用什么羊肉？
涮火锅：
羊肉涮火锅食用选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用。
上脑：位于羊肉颈部后面、肋部前上端，肉质偏肥。
大三叉：位于羊后腿上方，肉质较嫩，瘦肉较多，肥肉较少。
小三叉：位于羊前腿上方，肥瘦肉相间。
黄瓜条：位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩。
磨裆：与黄瓜条相连，瘦肉较多。
番茄骨汤火锅怎么做？
1：准备食材，事先熬制好的大骨头汤底，起码得熬熟大骨头才行哦！。香菇蘑菇切好，大蒜葱生姜切末，番茄在开水里烫下！烫好了很容易去皮的哦，切丁！
2：将适量香菇蘑菇放入大骨头汤内，大骨头汤放在电磁炉上大火煮沸腾。
3：将蕃茄丁与生姜大蒜葱末一起在锅内爆炒。
4：爆炒过后倒入大骨头汤内，搅拌均匀！
一碗香喷喷的番茄大骨头汤锅底就完成啦，然后各位宝宝们可以放入自己喜欢的食材痛痛快快吃个健康火锅啦！附上秘制蘸料的配方哦：酱油、一点麻油、葱末、生姜末、大蒜末，搅拌均匀即可！配这个锅底那是绝配啊！好吃到要飞起来哦！
羊肉火锅用什么羊肉？番茄骨汤火锅怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！