吃，既是民生之本更是一种文化，吃火锅更是一种享受。火锅吃什么菜？在家怎么做火锅？下面让我们一起来看看吧？
火锅吃什么菜？
1、精品肉类
常见的肉类有雪花肥牛（羊）卷、精品猪五花、精品瘦牛（羊）肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片等。
建议多选精品瘦牛（羊）肉和鱼片，少选其它，因为雪花牛羊卷和五花肉脂肪含量较高且以饱和脂肪为主，可能会增加心脑血管疾病风险，而各种肉丸往往含肉较少含淀粉较多。
即使点精品瘦肉的量（羊）肉和鱼片，也要控制量，建议以每人1两～1两半来算为宜。
2、动物内脏类
常见的动物内脏有牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血等，建议点其中1～2种即可，其中猪血可以很好地补铁，而牛百叶、肚丝蛋白含量较瘦肉低，而且牛百叶、肚丝、鸭掌的蛋白中含部分胶原蛋白，吸收利用率略低些，所以可以少点点。
3、菌菇类
常见的菌菇有香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳等。各种菇的营养相差不多，建议任意点一两种，如果有痛风问题，应该少点或不点，毕竟菌菇嘌呤含量较高。
在家怎么做火锅？
材料：皮皮虾100g、鲜蚝100g、鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g、猪肉丸100g、素鸡100g、莲藕100g、玉米100g、西兰花100g、鲜木耳100g、鲜蘑菇100g、平菇100g、金针菇100g、鲜菇100g、咖喱膏1盒、上汤适量
制作方法：
1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净，鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2.西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍，金针菇切去根，与其他食材一起泡洗干净；
3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；
4.起锅把上汤注入到锅中，小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散；
5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷即可。
火锅吃什么菜？在家怎么做火锅？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！