在生活中很多人喜欢吃银耳，银耳是一种特别有价值的菌类，那银耳怎么挑选好坏？银耳能保存多长时间？下面让我们一起来看看吧！
银耳怎么挑选好坏？
通过颜色辨别。买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
闻味道。干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。
整体质感。银耳是菌类珍品，优质的干银耳质感柔韧，不易于断裂。
银耳的大小。优质的银耳花间隙均匀，质感蓬松，没有杂质、霉斑等。
银耳能保存多长时间？
银耳有保质期，新鲜银耳放在冰箱冷藏室一般能放3-5天左右，干银耳用保鲜袋或保鲜盒密封装好放在阴凉、干燥的地方或冰箱冷藏室，一般能放1-3年左右。
商店购买的银耳一般在包装袋上都印有保质期，在保质期内只要没有发生霉变都可以食用。
如果银耳表面可以看到霉菌，则不建议再食用，食用可能会导致身体出现不适。
银耳怎么挑选好坏？银耳保存多长时间？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！