排骨除了红烧，还能炖汤，一般的肉类炖汤的营养价值更高，那么排骨汤要不要放酱油？高压锅怎么炖排骨？下面让我们一起来看看吧！
排骨汤要不要放酱油？
1、根据喜好定
排骨汤中放或者不放酱油都是可以的。有的人喜欢口味和颜色都清淡的排骨汤，如此就可以不必放入酱油，以免汤水变色同时汤的味道也受到影响。而有的人看见清淡的排骨汤就觉得没有口味，这种情况就可以适当的添加一点酱油，既增色又加重味道，立马就能促进食欲。
2、可以放酱油
很多人纠结排骨汤放酱油除了担心影响色泽和口味之外，担心的其实怕酱油影响到排骨汤的营养。其实排骨汤中放酱油一般是不会影响到其营养价值的，只是汤的颜色会变深同时味道也会变重而已。因此大家在排骨汤中放酱油是可以的。
3、放醋会更好
其实排骨汤中放醋会更好，因为醋能够让骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于人体对这些营养物质的吸收。此外，醋还可以防止维生素被破坏，因此排骨汤和醋比较搭哦。另外鱼汤中也比较适合放醋，原因同排骨汤中放醋的原因是一样的。
高压锅怎么炖排骨？
一：准备一只排骨，花生，黑木耳，当归，红枣和姜。
二：清洗排骨切块，之后煮一锅水沸水将排骨块去血水去腥。
三：在高压锅中放入排骨块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。
四：高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了。
五：将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可。
排骨汤要不要放酱油？高压锅怎么炖排骨？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！