酱油相信大家都不是很陌生，它是做菜时比较常见的一种调味品，那么酱油能生吃吗？生吃用什么酱油？
酱油能生吃吗
可以少量的食用，不建议过多食用。 酱油是由大豆、麦等粮食发酵而来的，有烹调和佐餐两种，两者少量的生吃并不会有很大的问题，如果过量的食用，一般是不建议的，容易导致口干舌燥等现象，而且烹调酱油在运输过程中难免会产生细菌等有害物质，食物检查的标准又比较低，容易造成腹泻、肠胃不适症状，一般建议酱油生吃Z好在3-5ml之间。
生吃用什么酱油
一般建议采用佐餐酱油。 佐餐酱油的食物检查标准相对于烹调酱油来说要高一些，密封比较严格，不易产生细菌等有害物质，味道比较醇厚，含盐量比较少，味道鲜美，如果用来凉拌蔬菜或者是肉食生吃的话，一般建议采用佐餐酱油。