蒜香排骨香气四溢，排骨酥烂入味，蒜香浓郁，口感鲜美，是家人聚餐时的美味佳品。快来跟小编一起学习这道菜的做法吧！
所需材料：排骨500克、大蒜适量、生姜适量、老抽、生抽、白糖、料酒、盐各适量。
制作步骤：
排骨洗净，斩成小块，用开水焯水去除血沫，沥干水分备用。
大蒜和生姜切末备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
加入排骨块，中火翻炒至表面微黄。
调入老抽、生抽、白糖、料酒和盐，翻炒均匀，让排骨充分上色和入味。
加入适量清水，没过排骨，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至排骨酥烂。
大火收汁，让排骨表面裹上一层浓郁的蒜香汁液，即可出锅装盘。