绿豆粥是一种非常适合夏天食用的杂粮粥，具有清热解暑、降火消暑的功效。今天小编就来简单分享一下夏日绿豆粥的做法和注意事项，快来看看吧！
做法：
准备食材：绿豆、稻米（或粳米）、水、白糖（或冰糖）等。根据个人口味，还可以加入一些辅料，如花生、海带、山楂、大枣等。
将绿豆和稻米（或粳米）分别淘洗干净，绿豆可以提前浸泡数小时以便煮烂。
将绿豆放入锅中，加入足够的水（通常是绿豆的5~8倍），用旺火烧滚。
当绿豆煮到半熟时，加入稻米（或粳米），继续用中火煮制。
煮至米粒开花，粥汤稠浓时，加入白糖（或冰糖）调味，搅拌均匀。
冷却后即可食用，也可以根据个人喜好加入一些水果丁或坚果碎增加口感。
注意事项：
绿豆粥属于凉性食物，避免频繁空腹饮用，以免刺激胃黏膜组织，干扰正常肠胃功能，引起脾胃不适。
不要长时间或过量饮用绿豆粥，以免因为饮食过于单一而导致营养不良。建议每周喝2~3次，每次一碗即可。
避免与中药一起喝，因为绿豆粥具有清热解暑的作用，可能会影响药效发挥。
煮绿豆粥时不要用铁锅，因为绿豆中的某些成分可能与铁发生反应，影响口感和营养价值。建议使用砂锅或不锈钢锅等。
煮绿豆粥时要控制好时长，避免煮得过久导致营养成分流失。同时，煮制时盖上锅盖，减少与氧气的接触面积，以保持绿豆粥的色泽和口感。
煮绿豆粥时不要加碱，因为碱会破坏绿豆中的营养成分，影响口感和营养价值。如果希望粥更黏稠一些，可以适量加入一些糯米或燕麦片。
夏天快到了，您学会了吗？