2024 年 5 月 23 日至 26 日，第六届中国西部国际投资贸易洽谈会在重庆国际博览中心和悦来国际会议中心举行，重庆市合川区以重庆火锅食材产业为主题，在 N2 馆 A07 展区精彩亮相，向全球客商展示了其独特的魅力和发展成果.
精心布局的展馆
合川展馆面积达 437 平方米，精心设置了三个板块. 板块聚焦中央、市、区对食品及农产品（火锅食材）产业的总体要求及工作措施，合川积极响应市委、市政府打造 “33618” 现代制造业集群体系的要求，将重庆火锅食材作为强区富民的主导产业，提出了 “115” 发展思路，以 “六个一” 为抓手，致力于打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界的 “重庆火锅” 食材全产业链.
第二板块详细展示了合川区发展火锅食材产业取得的显著成效以及重庆火锅对全国产业的强大带动力 。合川作为全市重庆火锅食材产业园和市政府明确承接火锅食材产业梯度转移的区县，已成为全国火锅食材产业加工基地，拥有复合调味品、水发制品、肉制品三大产业集群，以及火锅底料、肉类罐头、毛肚、牛油、肥肠、甜品等六大产品，其产量和品质均居行业前列，同时积极构建从田间到餐桌的全产业链协同发展格局.
第三板块是产品展示区，按照火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类进行设置，参展企业达到 46 家，参展产品超过 120 余种 。其中，火锅爆品展区的 6 家企业带来了 9 个爆品，包括 2 个市级爆品和 7 个区级爆品，这些产品在口感、品质、创新等方面均表现出色，赢得了现场观众的一致好评.
丰富多样的展品与互动体验
现场展示的众多产品中，重庆市凯鸿食品有限公司、重庆莎公主食品有限公司等生产的毛肚年产 7000 万斤，产量占西南三分之一；重庆梅香园实业集团有限公司、重庆汤嫂食品有限公司生产的调味品，重庆牧哥食品有限公司生产的牛油，产量位居全国前列，展品中的勾胃卤肥肠、周伟毛肚还成功入选全市火锅食材四大爆品之列.
为了让观众更直观地感受火锅食材的品质与味道，工作人员还邀请观众现场品尝，体验舌尖美味，采用 “重庆火锅元素 + 火锅食材实物展示 + 互动试吃” 等方式，为市民和客商带来视觉、味觉、嗅觉的多重享受.
产业发展的决心与展望
此次合川馆的精彩亮相，不仅展示了合川区在火锅食材产业上的地位和显著成果，也向全球客商传递了其打造具有国际影响力的火锅食材全产业链的坚定决心和信心. 据悉，未来合川区将继续加大投入力度，推动火锅食材产业向更高层次、更广领域发展，为全球消费者带来更多美味、健康、安全的火锅食材