红烧酱油是老抽中的一种，其用法和味道多与老抽酱油相同。老抽，是在生抽酱油的酿造基础上，加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深，呈棕褐色，液体粘稠，吃在嘴里有种鲜美微甜的感觉。开天红烧酱油系列，吃一口就忘不了，是家庭中常用的一种烹调酱油！
制作红烧肉，软糯不油腻，入口即化！
1、腌制
制作红烧肉的食材为新鲜的五花肉，在菜市场上挑选一些肥瘦相间的带皮五花肉，买回家中后切成大小相同的肉块，放入碗中，加上料酒和姜片，腌制起来，时间在40分钟左右，在腌制的时候一定要用手搅拌均匀，这样会让五花肉变得更加入味，大多数人在制作红烧肉时，就是少了腌制这一步，使做出来的五花肉不够入味。
2、炒糖色
将五花肉腌制好以后，用清水冲洗一下，清洗干净后放入锅中继续煮。炖煮这一步可以去除掉五花肉中的血水，将煮过的五花肉冲洗干净，放在一旁备用。然后准备炒糖色，将锅烧热，放入适量食用油，油热之后放入白糖，此时需要提醒大家，在炒糖色时一定要用锅铲不停搅拌，直到所有的白糖都融化，并且表面起泡泡时，才证明糖色已经炒好。
3、炒五花肉
糖色炒好以后，再把处理过的五花肉放入，翻炒过程中，我们完全可以根据自己的口味添加生抽和酱油等调味品，炒到差不多的时候，转为小火，闷30分钟左右，再加入少量的食盐，此时就可以尝一下口味了，如果味道不够的话，还可以加入白糖，然后进行大火收汁，即可出锅。
开天红烧酱油系列产品简介及特点：
品牌：开天
规格：500ml、800ml、1.9L、2.5L、5L
配料表：水、脱脂大豆，小麦，食用盐，白砂糖、食品添加剂
储藏方法：常温下阴凉干燥处
保质期：720 天
特点：
颜色鲜亮：呈红褐色而澄清，烹调的菜有光泽，成色好！
发酵营养好：高盐稀态发酵的温度较低，发酵时间长，产量低。但原料可以发酵，酿造出的酱油味道更香醇，营养物质也更加丰富。
优质原料：发酵采用的原料是小麦粉和东北大豆，糖类物质丰富，因此在后期发酵中香气更浓郁，味道也更醇厚。
安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳，是一家具有30多年历史的酿造企业，占地面积21万平方米，年产量15000吨。开天人以复兴开天酱油、开天陈醋为已任，多年来汇集酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。
秉承传统工艺，弘扬品牌，为广大消费者提供健康、、绿色、优质的产品是开天人义不容辞的责任。安阳市开天调味品有限公司欢迎有识之士，以战略的眼光，经销、代理我们的产品，携手合作，共同发展，实现共赢。