发酵醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。知醋吃醋，健康有助，开天五谷发酵醋！
我国是食醋生产大国，食醋产量超过1500万吨，2018年我国食醋产量已经超过300万吨，即超过的20%，我国是一大食醋生产国家。
虽然我国是食醋生产大国，但是我国食醋行业发展还处于初步阶段，食醋的行业的集中度不高，与进行比较，目前，日本和德国的食醋行业CR5基本在60%-80%之间，相比之下，我国是醋行业未来具有很大的整合空间。
对于食醋，我国食醋的人均消费量还较低，另外我国食酷消费结构较为单一，食醋的消费主要集中在烹饪，在饮料醋的消费上较少。这也可以反映我国在食醋行业还有非常大的发展空间。
开天五谷发酵醋的产品简介：
产品名称：五谷发酵醋
产品品牌：开天
净含量：500ml
开天五谷发酵醋特点：
开天五谷发酵醋采用的“原始酿造、固态发酵”的生产工艺，保留了传统酿造工艺的精髓，随着社会经济的发展，开天五谷发酵醋在酿造工艺上已有所改良，引进并实施机械化操作，很大程度上减轻了劳动的强度，在保持了传统工艺和风味特色的基础上，又提高了产量，开天五谷发酵醋严格生产标准，精选优质原材料，包装设备先进合理，并配有科技含量较高的产品检验化验室，确保产品在生产工艺流程中得到有效的检测、控制，有利的了产品质量的稳定和提高。
安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳，是一家具有30多年历史的酿造企业，占地面积21万平方米，年产量15000吨。开天人以复兴开天酱油、开天陈醋为已任，多年来汇集酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。