陈醋是以优质高粱为制作原料，经过很多个复杂的工艺酿制而成的。它和别的醋的重要区别在于它的酿造方法。它的制作过程包括了蒸煮、糖化、酒化等工艺，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。开天黑米老陈醋，清澈透亮，味道浓郁芳香！
由于不同的醋口味差别较大，区域消费者习惯了原有的口味之后，往往会产生惯性消费，因而，使得目前食醋产品具有较强的区域分布特征。如，镇江香醋，主要在华东地区分布较多，山西老陈醋则在山西及周边区域较多，保宁醋则主要集中于四川地区。
此外，根据不同的风味和功能来看，醋可以分为烹调型、佐餐型和饮料型等系列。尤其是饮料型醋，目前在国内发展尚处于起步阶段，未来前景看好。
开天黑米老陈醋的产品简介：
产品名称：黑米老陈醋
产品品牌：开天
净含量：500ml
开天黑米老陈醋特点：
1.放心好原料
甄选优质水、麸皮、糯米、大糠、大曲等原料精心制作而成，选料考究。
2.琥珀红棕色
精选食材，精酿陈醋，色泽琥珀红棕色，且有光泽，表面呈镜面状可见倒影，光看着色泽就醉了。
3.醇厚绵长
始终坚持传统工艺酿制，历经夏伏晒冬捞冰，从而酿出来的醋，浓度适当酸味柔和，回味绵长。
安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳，是一家具有30多年历史的酿造企业，占地面积21万平方米，年产量15000吨。开天人以复兴开天酱油、开天陈醋为已任，多年来汇集酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。