重庆鼎久红食品有限公司是一家专业从事重庆火锅底料、调料品生产加工、产品研发、物流配送为一体的综合型食品企业，公司位于重庆山清水秀的歌乐山，占地30余亩，生产经营场地达6800平方米。
苏大姐火锅系列调料品，秉承“苏氏”七十年传统配方。坚持以“味道源于专业”采用传统工艺与现代科学技术相结合，以“麻、辣、鲜、香”并重的独特风味。产品远销全国各地，深受消费者的青睐。
公司坚持以“食品安全大于天”为食品安全理念，公司派出相关人员接受有关单位培训达8人次，企业内部举办《食品安全法》培训5次，接受培训人员达120人次，同时，积极参加沙区质监局举办的《食品安全法》知识竞赛，并取得了较好的成绩。
公司坚持以“质量造精品，精品塑品牌”为质量安全理念，建立健全食品质量安全保证体系，企业内部制订了原材料预处理标准，从源头抓起，严格把好原材料检验、验收关。加强原材料的筛选、清洗、预处理工序质量安全标准要求。强化工用具、设备消毒清洗工作的同时，每天落实专人巡视检查，坚持生产管理科学化、标准化、数据化，实行产品生产过程自检、互检、专检的“三检”制度。对出现的质量缺陷实行事故原因不放过，改进措施不放过，接受教育不放过的“三不”放过制度。坚持每批产品出厂前必检，确保生产销售的食品质量安全达标合格。保证消费者买的放心，用的安心，吃得舒心。