【老武世家陈醋】山西人吃出来的大产业!挡不住的强劲需求!!

    已经十一月份了,小编只感觉越来越冷了!这天气,小编特别想披着被子去上班!但不得不说,天气越冷,吃过饭的感觉越爽!在这天气,吃上一碗酸辣粉,整个身子都暖暖的……这感觉,怎一个酸爽了得?老武世家陈醋,挡不住的强劲需求!!

    在小编的生活里,食醋必不可少!要说食醋,还数山西老陈醋!山西物华天宝,人杰地灵!山西老陈醋是我国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史。

    众所周知,山西老陈醋的传统酿造工艺: 蒸、酵、熏、淋、陈。

    大多数老陈醋都是按照这个步骤进行酿造的,但具体高粱、豌豆、麸皮等原材料的配比,每一个步骤到底怎样操作,每家又各有不同,因此,酿造出来的食醋口味也千差万别。

    山西老武世家老陈醋,“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外。

    01、山西人吃出来的大产业

    山西人有多爱醋,看了下面的谚语你就知道了!

    宁可丢了饭担子,不敢扔了醋罐子。

    老醯生性怪,无醋不吃菜。

    一里香油十里醋。

    有醋可吃糠,无醋肉不香……

    就连去饭店,都忘不了要醋

    老陈醋有一道熏醅工艺,通过高温烘烤把醋的香气、颜色都熏出来,这是咱们山西老陈醋的。当时远道跋涉的山西人都要带上一壶老陈醋,抿一口老陈醋提神,“民间有句谚语:铺盖卷卷醋葫芦,为了谋生走西口。山西老陈醋就跟着晋商走向,而山西人与山西醋也合二为一,人们称山西人‘老西儿’或是‘老醯儿’。”

    大概山西人也没有想到,因为对醋的追求。而山西老陈醋其生产基地聚集在“我国醋都”山西清徐县。

    在这里有一家企业,将健康理念同合作社的科研开发实力完美结合,所生产的老武世家老陈醋一经上市,便很快进入流通及卖场领域销售,市场反映很好!这家企业就是山西老武世家醋业有限公司

    山西老武世家醋业有限公司,成立于2006年,是由清徐县当地十几家酿醋企业共同出资700余万元,兴建的一家大型股份制集食醋酿造,研发营销为一体的龙头企业。

【老武世家陈醋】山西人吃出来的大产业!挡不住的强劲需求!!

    02、酿造,完美品质

    老武世家老陈醋是以当地种植的红高粱为主要原料,以各种皮糠为辅料,以红心大曲为发酵剂并以曲代料,经合理配料、蒸料,采用稀醪厌氧酒化,固态醋酸人工翻醅,按需人为变温发酵,经高温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成。这种具有明显地方特色的技艺在清徐世代相传,经不断改进、完善,形成一套北方风格的高级食醋酿制技艺流程。

    这种技艺就被用在老武世家陈醋上!酿造出来的老武世家老陈醋,色泽清澈,酸味柔和,酸而不涩,香而微甜,口感绵醇。具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香绵不沉淀的特点,另外,老陈醋储存时间越长越香越可口,耐人品味!

    03、高营养,高健康

    老武世家成立伊始,坚持“品质开拓市场,品牌塑造未来”的发展理念,山西老武世家将健康理念同合作社的科研开发实力完美结合。产品一经上市,便很快进入流通及卖场领域销售,市场反映很好。

    一、坚持“吃醋”可减少内脏脂肪

    人们平时摄入糖分时,糖分会在体内代谢,多余的则转换为脂肪囤积起来;当人能量供给不足时,人体再分解脂肪以供能,而醋酸能够同时作用于“合成”与“燃烧”双方。饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。

    二、坚持“吃醋”血管健康血压正常

    有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺食醋能够降低血压,研究猜测认为这是因为在醋酸代谢的过程中能够生成扩张血管的AMP的原因。也有研究认为,这是因为醋酸能够作用于血管细胞,促进一氧化氮生成的酶“eNOS”。总之对人体有着很大的好处!

    三、坚持“吃醋”能摄入丰富氨基酸

    当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时,氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸,尤其在由黑米发酵的黑醋中,氨基酸的含量更是丰富。从这个角度来说,它能够使人体新陈代谢变得更好。

【老武世家陈醋】山西人吃出来的大产业!挡不住的强劲需求!!

    做我国食醋是老武世家的目标和信心,作为我国醋都——清徐的醋业合作社,一定要与社会各界一起并肩携手,共筑我国醋都的美好新程!九年来,恒通人锐意进取,创新拼搏。品牌建设,发展管理均有长远完备规划。

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