酸爽开胃，辣味十足，酸辣菜总是受到人们的喜爱，胃口不好的春天，不如多吃一些酸爽菜肴！备上一瓶老武世家老陈醋，春日酸爽好吃让你停不下来！
老武世家老陈醋是以当地种植的红高粱为主要原料，以各种皮糠为辅料，以红心大曲为发酵剂并以曲代料，经合理配料、蒸料，采用稀醪厌氧酒化，固态醋酸人工翻醅，按需人为变温发酵，经高温熏醅、高密度淋滤、高标准陈酿而成。这种具有明显地方特色的技艺在清徐世代相传，经不断改进、完善，形成一套北方风格的高级食醋酿制技艺流程。
这种技艺就被用在老武世家陈醋上！酿造出来的老武世家老陈醋，色泽清澈，酸味柔和，酸而不涩，香而微甜，口感绵醇。具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香绵不沉淀的特点，另外，老陈醋储存时间越长越香越可口，耐人品味！
老武世家老陈醋美食推荐1：酸辣拌豆腐
配料：
豆腐一块、花生米碎适量、蒜一瓣、香菜一棵、辣椒油适量、生抽半勺、老武世家老陈醋一勺、蚝油半勺、香油适量、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.将豆腐切小块
2.坐锅开水加适量盐将豆腐块焯一下
3.捞出豆腐码在盘中备用
4.将葱，蒜，香菜切碎。甜红椒切丁备用
5.将切好的甜红椒放入码好的豆腐上
6.将切好的葱蒜放入空碗中，加一勺陈醋，半勺生抽，半勺蚝油，辣椒油适量（辣椒油是用花椒和辣椒碎熬下的那种），盐适量，味精适量拌匀
7.将调好的酱汁淋在豆腐上
8.撒上香菜和花生碎即可
老武世家老陈醋美食推荐2：酸辣牛肉面
配料：
牛肉150G、面条双人份、姜2片、蒜2大瓣、干红辣椒4个、大料1个、香叶2片、花椒1/2茶匙、大葱小半根、小米辣椒2个、香菜适量、冰糖1茶匙、番茄酱1汤匙、陈醋2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐根据个人口味放入
烹饪步骤：
1.牛肉切块，大葱切段，蒜切片，干辣椒去籽
2.牛肉放入沸水中焯到变色捞出
3.炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味
4.撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油
5.把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量；喜欢吃辣可以再放2个干辣椒
6.炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜
老武世家老陈醋美食推荐3：酸辣拌菇耳
配料：
金针菇250克、干黑木耳1小把、生抽2勺、醋1勺、麻油（香油）半勺、辣椒油半勺、糖半勺、盐适量、泡椒2个、蒜2瓣、葱末1小撮
烹饪步骤：
1.泡椒切碎，蒜拍碎，葱切小段。生抽，醋，麻油，辣椒油，糖，泡椒碎，蒜泥，葱末混合均匀调成调味汁
2.黑木耳泡发洗净去蒂头，沸水锅焯水5-6分钟。金针菇洗净后切去根部，沸水锅焯水1分钟。所以食材捞起后过凉白开，沥干
3.调味汁倒入蔬菜中，拌匀。根据口味加一点点盐。可以入冰箱保存一会儿，更爽口
老武世家老陈醋美食推荐4：酸辣泡椒鱼块
配料：
草鱼、泡椒、淀粉、香油、陈醋、糖、料酒、生抽、大葱、姜
烹饪步骤：
1.新鲜的草鱼切块京葱姜切丝加料酒生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
2.事先用小半碗温水料酒2勺生抽3勺白糖1勺陈醋1/2勺香油1/4勺调好调味汁儿
这是等会儿做鱼的时候用的汁儿不是腌鱼时候用的哈
3.腌好的鱼块小火先放比较厚的鱼块煎一下要有耐心不要翻动
4.等待鱼块的一面煎好小心翻面同时放入比较薄的鱼块一起煎
5.煎鱼的同时另起一锅将泡椒段儿京葱和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
6.把炒好的泡椒倒入煎好的鱼块中
7.将事先用小半碗温水料酒2勺生抽3勺白糖1勺陈醋1/2勺香油1/4勺调好调味汁儿倒入鱼块中
8.大火烧开汤汁用勺子将汤汁儿淋在鱼块上等待汤汁慢慢收干
9.事先准备好的水淀粉（淀粉用清水化开）慢慢淋入鱼块里晃动锅子等待汤汁变浓稠
品质优，口感好！老武世家陈醋，吃啥都美味！
精选优质高粱、小米、豌豆！精良配比，固态酿制！酸香扑鼻~细品微甜~回味悠长~腌制！凉拌！点蘸！烹饪！让您胃口大开，吃啥都美味！
1.选用原料，调味配制
选用酿造食醋，水等原料，调味配比加工而成。
2.醇香浓郁，色浓味鲜
色泽清澈，酸味柔和，酸而不涩，香而微甜，口感绵醇。
3.佐餐调味，美味帮手
可用于蘸食，炒菜，凉拌，煲汤，烹调食物，是日常佐餐调味的好帮手。
老武世家成立伊始，坚持“品质开拓市场，品牌塑造未来”的发展理念，山西老武世家将健康理念同合作社的科研开发实力完美结合。产品一经上市，便很快进入流通及卖场领域销售，市场反映很好。老武世家系列醋正火爆招商中，欢迎新老客户前来洽谈！