酸，是人类天生就能感受都的味道，是舌头能感受到的五种基本味之一。在生活中，让我们品尝到酸味的食物除了水果之外，常见的就是天天吃的醋了！百年恒庆镇江香醋，好醋，源于纯粮酿造！
任何一种日常常见又不可或缺的事物，在各种文化中你总能找到一个起源故事。在我国，醋有这样的起源神话：相传，醋是酒的发明者杜康的儿子黑塔发明的。这货跟他爹学了造酒，但因为贪玩没顾好，结果酒变成了醋。结果大家一尝，咦，味儿还挺好。这整个就是一场马大哈造福世界的故事。
这个故事肯定是后人附会，但也说明了酒和醋之间的关系。酿醋的的历史，可以说和酿酒一样漫长——有酒之后就有了醋。这也不难理解，酒精发酵和醋酸发酵是两个彼此连续的过程——酵母将糖类酵解为乙醇，而乙醇又被醋酸杆菌氧化为醋酸。
早在近5000年前，古埃及人就注意到酿造的酒如果不密封保存的话，就会产生出酸性的物质。如果进行长时间的发酵，酸味会大大增加，成为可以调味的醋汁。传说埃及艳后克里奥帕特拉七世为了与安东尼斗富，摘下首饰上一颗价值连城的珍珠溶解在一杯醋中喝下，这也算是醋的一种另类使用方式吧。
百年恒庆镇江香醋的特点：
纯粮酿造，固态发酵
精选优质原料，纯粮发酵，“固态发酵”工艺让香醋更香！
百年恒庆，香飘百年
百年恒庆，几代人一瓶醋！一坛好醋，几代人传承，酿醋的技艺，就这样一辈传一辈，传承了百年。
传统工艺，香醋更香
传承传统酿醋工艺精髓，坚守纯粮酿醋良心阵地！“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。
本公司始终坚持“以质量求生存，以诚信求市场，以双赢求发展”的宗旨，精心打造消费者心中的产品。“恒庆”牌商标已被评为镇江市商标，连续五年被市场评为重合同，守信誉单位，是首批获QS标记的企业之一。