凉菜，是冬天聚会和宴席上走过场，鲜有人问津的摆设。到了夏天，食物的角色和排位都发生了变化，没吃凉菜，都不太好意思说自己度过了完整的夏天。新鲜爽口的蔬菜倒上一点香醋，立马变成一道香滑可口的凉菜。
醋的微酸搭配上蔬口的爽口，一口一口根本停不下来，瞬间就吃完了。
凉菜好吃，贵在香醋，百年恒庆镇江香醋，百年恒庆，香飘百年，胜在香浓，贵在微甜！
自2006年起，
我国食醋行业进入高速发展阶段，行业收入规模，产量和需求量均在持续上升。2006 年我国食醋行业销售收入仅为20.49亿元，2016年增长至65.78亿元，十年复合增长率为12.37%.至2017年， 我国人均食醋消费仅有2.3公斤，而与我国饮食相近的日本则达到7.9公斤， 美国人均消费量也达到6.5公斤。
2017年我国消费者的餐饮消费支出3.96万亿元，以10%增长率预估，至2020年餐饮消费支出可达5.27万亿元。2015 年食醋市场规模可达271亿元。预计 2020 年食醋市场规模预计可达791亿元，仍有500亿元左右的增长空间，未来可期！
百年恒庆镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的醋酸菌种，经过制酒、制醅（固态分层发酵）、淋醋三大过程，40多道工序，历时60多天精制而成，再经至少180天储存晒制期，然后才出厂。具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，深受消费者喜爱。
纯粮酿造：精选优质原料，纯粮发酵，“固态发酵”工艺让香醋更香！
口感醇香：百年恒庆镇江香醋，色浓味鲜，香而微甜，酸而不涩，回味无穷！
香飘百年：百年恒庆，几代人一瓶醋！酿醋的技艺，代代相传，传承了百年。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡--镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司始终坚持“以质量求生存，以诚信求市场，以双赢求发展”的宗旨，精心打造消费者心中的品牌产品。“恒庆”牌商标已被评为镇江市商标，连续五年被市场评为重合同，守信誉单位。