醋是我们日常生活中经常要用到的一种调味品，尤其是做各处种蘸料、调配凉菜时，醋是必不可少的一物。醋师傅镇江香醋，拥有宜人香气，有点甜又有点酸！
赛螃蟹的做法
主配料：龙利鱼或银鳕鱼肉50克、鸡蛋4只、西蓝花1颗、姜沫少许
调料：镇江香醋30克左右、食用盐少许、白糖5克左右、麻油少许、水淀粉少许、黄酒少许
制作流程：
将食用盐、糖、黄酒、姜沫、麻油、香醋加开水化开搅匀，水和醋的比例是1：1，制成调味汁备用。
将鱼肉切成螃蟹腿粗细。
将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别加少许水和水淀粉，轻轻打匀后分别加入鱼肉，水和蛋液的比例是1：2。
不粘锅放少许食用油，分别将蛋清和蛋黄炒熟，炒制时动作要轻柔，火不能大，保持小火炒制。
蛋白置于盘底，蛋黄置上，食用时淋上调味汁拌匀即可。
醋师傅镇江香醋的产品简介及特点：
品名：醋师傅镇江香醋
品牌：醋师傅
净含量：580ml
生产日期：见包装
贮存条件：通风阴凉干燥处
特点：
醋师傅镇江香醋的原料中含有特殊成份，能有效除去烹调主料的腥臊异味，保障香醋的色、香、味，突出菜点的口味，改变菜肴的外观形态，增加菜肴的色泽，让顾客在烹饪时能锦上添花，并以此促进食欲、有助消化，可让顾客放心食用。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
本公司始终坚持“以质量求生存，以诚信求市场，以双赢求发展”的宗旨，精心打造消费者心中的品牌产品。“恒庆”牌商标已被评为镇江市商标，连续五年被市场评为重合同，守信誉单位，是首批获QS标记的企业之一。