民以食为天，美食的背后，是每个国家独特的文化历史与风俗习惯，岁月长河，时代变迁，每一滴醋都蕴含这文化的味道。醋师傅镇江香醋，传统技艺，匠心酿造！
我国食醋消费量处于较低水平，具有2倍左右的增长空间。 至2017年， 我国人均食醋消费仅有2.3公斤，而与我国饮食相近的日本则达到7.9公斤， 美国人均消费量也达到6.5 公斤。对标日本和美国，保守估计我国食醋具有2倍的增长空间，而且我国的食醋价格也远低于日本，因此从人均消费量以及吨价来看，我国食醋仍具有量价齐升的空间。
2017年我国消费者的餐饮消费支出3.96万亿元，以10%增长率预估，至 2020 年餐饮消费支出可达5.27万亿元。2015年，我国餐饮消费3.23万亿元，其中食醋行业占调味品市场比重为10.33%，占整个餐饮市场比重则为 0.84%，因此可以计算出2015年食醋市场规模可达271亿元。预计2020年食醋占餐饮市场比重将提高到1.5%，结合 2020年的预期餐饮消费支出，可以计算得到2020年食醋市场规模预计可达791亿元，仍有 500亿元左右的增长空间。
镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。与山西醋相比，镇江香醋的特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
醋师傅镇江香醋产品简介：
品名：醋师傅镇江香醋
配料：饮用水；糯米，麦麸，大曲，食用盐，白砂糖，大米，食品添加剂
总酸>5.00g/100ml
等级：一级
保质期：24个月
产地：江苏镇江
贮存方法：阴凉，干燥，通风
食用方法：蘸食
醋师傅是镇江市恒庆酱醋食品有限公司旗下市场主打品牌之一；公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
除了醋师傅，还有“恒庆”牌系列产品，“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司始终坚持“以质量求生存，以诚信求市场，以双赢求发展”的宗旨，精心打造消费者心中的品牌产品，也希望与您一起携手把镇江香醋这一国家地理标志产品继续向海内外推广，让传统的味道继续传承下去。