陕西老牛面粉有限公司创建于1995年，历经12年时间，在激烈的市场竞争中，一个乡村小磨房发展成为年加工小麦42万吨的西大专用粉加工企业。公司目前采用先进的瑞士布勒公司制粉设备，全程自动化控制，进口德国布拉班德检化验仪器，检测手段高精，经过五次大的技术改造以及工艺技术和设备更新，使生产能力极大提高。公司现占地45亩，注册资金3086万元，拥有员工315人，其中各类技术人员50多名，资产总规模1.78亿元.
公司始终坚持以质量求生存，以管理求效益，以诚信求发展，坚持踏踏实实做人，兢兢业业做面的企业精神，保持了陕西、陕西省商标、放心面称号，2007年9月又荣获产品。国内市场占有率3.2%，省内市场占有率57.7%，位居规模以上粮食加工企业前十名。产品已形成专用粉、粉、通用粉三大系列80多个品种。把满足顾客的需求做为企业发展的永恒主题，孜孜追求品质，创造出“老牛牌”小麦粉的独特风格，赢得了客户，开拓了市场。立足陕西，辐射二十六个省、市、自治区。已成为国内多家食品企业集团的供货厂家。
2003年以来，公司在市、县农业部门支持下，实施订单农业，发展优质专用小麦种植和加工，2007年已扩展到宝鸡周边6个县区，实施20万亩，带动农民增收1400多万元，并且为政府排忧解难，缓解社会就业压力，安排残疾人、下岗职工、农村富余劳动力就业，多年来为社会公益事业捐赠累计245万元，回报社会。公司被确认为陕西省农业产业重点龙头企业，并已申报国家农业产业化重点龙头企业，正在报批之中，获农业部农产品加工业示范企业，获食品行业龙头食品企业，被陕西省委、省政府授予2007年民营企业称号。