时记香油始创于1988年，至今已走过31年历程，公司主要生产小磨香油、纯芝麻酱、纯花生酱、混合芝麻酱、熟黑芝麻、熟白芝麻。
1988年，现任董事长时书森怀着人无我有、人有我精的初心，来泊头创业，小本经营，诚信经商，仅半年的时间生意大有起色。
1990年，时书森自主研制了煤火滚筒式炒芝麻炉，炒出来的芝麻生熟均匀，提高了香油的香味和出油率，研磨使用电力拉动石磨，很大的提升了工作效率。
2003年进口芝麻大量进入，冲击着本就孱弱的芝麻市场（进口芝麻产量高、价格低但口感差），同行业许多企业纷纷采用进口芝麻，但时书森不忘初心，以产品质量为生命底线，坚持使用国产芝麻。由于他的坚持，产品品质没有下降，获得消费者的进一步认可。
2012年，公司把原生产厂房进行扩建，新公司占地19亩，生产面积6000余平方米，新引进全自动芝麻清理炒制设备，全自动过滤机，全自动香油、芝麻酱灌装线。
2018年3月于阜城县霞口工业区征地45.73亩，作为时记香油公司二期工程生产车间，计划于2019年底迁入新厂区。