武昌鱼是比较常见的淡水鱼，清蒸、葱油、红烧、干煸，各种吃法都有其风味，那么武昌鱼价格行情如何 呢？一起来看一下10月11日武昌鱼价格最新行情吧。
10月11日武昌鱼价格最新行情
产品 价格 市场 单位：元/公斤
武昌鱼 16.5 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
武昌鱼 18 北京丰台区新发地农产品批发市场
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武昌鱼 22 北京市日上综合商品批发市场
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红烧武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮（全 身，包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐，腌制10分钟。
2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将 锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色。
3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油。
4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清 水代替。
5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入。
6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁。
7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可。
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