干黄花菜怎么泡？

2014/3/1 1588.TV食材头条

大家对干黄花菜都很熟悉，很大一部人都喜欢把黄花菜作为饮食辅料，那么干黄花菜应该怎么泡呢？

黄花菜

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。

如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡10来分钟泡发就行。

如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。

泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。

如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

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