糟烩鞭笋的美食典故

2015/4/7 1588.TV食材头条

糟烩鞭笋是杭州的一道名菜，不知道大家是否知道这糟烩鞭笋是怎么来的呢？和哪位名人有关呢？让我们一起来看看吧。

糟烩鞭笋

传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和尚有所交往，便把自己的”食笋经”传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜。

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