中秋节即将来袭,节日期间注意啥?中秋饮食有讲究!

2017/8/30 1588.TV食材头条

中秋佳节即将到来,中秋夜宴是和家人团圆、朋友聚会的日子,在欢乐的同时,饮食一定要科学合理,有益健康。中秋节即将来袭,节日期间注意啥?中秋饮食有讲究!下面一起来看一下:

中秋节即将来袭,节日期间注意啥?中秋饮食有讲究!

中秋节饮食指南

中秋节前后气候稍凉,空气中普遍缺乏水气,在饮食上,应少食辣椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物,同时应多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。体弱的老人还可以多吃一些米粥来益胃生津。

中秋节饮食宜忌

中秋节期间应注重饮食平衡,营养,避免偏食,注重补充优质蛋白,维生素等营养素。不宜过量食用寒凉瓜果以免造成腹泻、大便溏稀等症状,同时,不宜食用辛辣食物以防造成大便干结等症。

中秋节如何吃月饼

中秋赏月吃月饼,据说月饼初来源于唐朝的胡饼,由于味道甜美,一直作为宫廷中秋赏月吃月饼的习俗。后来到了明代,这一习俗流传到民间作为一项风俗习惯流传至今。现在的月饼相较之前,花样更多,品种更全,还被当做各种礼物馈赠亲朋好友,联络感情。

但由于送来送去,很多月饼都是被转送了好几手才会打开来吃,而广州的天气又高温潮湿,非常不利于食物的保存,所以,我们在吃月饼之前一定要记得先看看生产日期,过了生产日期或者发霉变质的月饼千万就不要吃了。那放在冰箱里行不行?放在冰箱里,虽然可以延长月饼的保存期,但是也会破坏月饼的美味,导致皮硬味失,除非是冰皮月饼。

在吃完月饼之后,再饮上一杯热茶,这样一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化,但需要注意的是,一定要喝温热的水,千万不要饮冷。因为中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),喝冷饮容易导致恶心、厌食、等胃肠道症状。

另一方面,因为月饼中含有较多的油脂、蔗糖,一定不能把月饼当做正餐来吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,是在两餐之间食用,而且一次不要多吃。尤其是老人、儿童、孕妇、高血压、高血脂、高血糖、冠心病、胃溃疡、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、肠胃功能不适、肥胖等人群应少吃,以免加重胃肠负担或加重病情。

中秋节即将来袭,节日期间注意啥?中秋饮食有讲究!

中秋节饮食误区

月饼配汽水?NO!高脂又高糖!

苏东坡曾吟诗“小饼如嚼月,中有酥和饴”,吃月饼乃中秋节之重头戏。但我们要知道,无论是何种口味的月饼,都属于高热量、高糖分、高脂肪食品,不少人在吃月饼时喜欢搭配汽水来减轻黏腻感,殊不知汽水也属于高糖饮料,两者相配,高脂又高糖,还会阻碍胃肠对食物的消化吸收。从中医角度看,月饼属于不易消化的滋腻食品,多食阻碍脾胃运化;汽水属于寒凉之品,易损脾阳,且汽水含有较多二氧化碳,容易造成打嗝、腹胀满等不适。所以,我们需要正确选择饮品与月饼相配。

(1)月饼配热茶

茶水所含热量较低,还可吸收月饼里面的油脂,防止积食。月饼甘甜油腻,遇热则化,遇冷则凝。化为吸收消化,凝为阻滞不通,所以,热腾腾的茶水正是适宜的搭配。

(2)月饼配山楂陈皮水

山楂消食化积,散瘀,陈皮健脾,燥湿化痰。用两者煮水泡茶,还可以搭配两块生姜暖脾和胃,简单易做,是吃月饼时消滞的好帮手。

田螺直接炒?NO!先加清水来煮沸!

古语有云:“八月望日,尚芋食螺。”但很多人认为直接把田螺下锅爆炒十来分钟即可食用,这种做法虽保持了螺肉的鲜美,却给身体埋下隐患。田螺的粪便里面含有大量寄生虫,短时间的爆炒根本不能杀灭它们,正确的做法是买回田螺后,用清水养三天左右,让田螺把身体里的粪便排干净。下锅之前,用清水把田螺煮沸,将寄生虫杀灭,再搭配紫苏、生姜、大蒜、豆豉、辣椒、生葱等调味爆炒,紫苏可解鱼蟹等水产品之毒,与田螺相配,且、宽中。

螺肉含有大量维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内小螺甚少,肉质肥美,是食田螺的时节。健康地享用螺肉,让你吃得开心,吃得放心。

喝酒来助兴,空腹喝酒?NO!

“葡萄美酒月光杯”,既然赏月,怎会少了饮酒的雅兴?但空腹喝酒是不提倡的,空腹喝酒不仅易醉,且易损伤胃黏膜。中秋开席,可以慢慢品尝佳肴,等进食一半时再饮也不迟。喝酒要恰当、适度,选用红葡萄酒、梅子酒等。葡萄酒可入脾、肺、肾经,滋养精气和元气,调气。梅子酒酸甘之味共存,酸甘可化阴,滋养人体阴津。但小酌怡情,大饮伤身,中秋饮酒,仍需有度。

水果多吃也不怕?NO!适当进食顾脾胃!

中秋时节,正是丰收之时,水果种类繁多,柚子、雪梨、葡萄、苹果、哈密瓜等琳琅满目。柚子的“柚”与“佑”为谐音,寓祈求月亮庇佑之意,雪梨乃意“中秋吃梨不分离”,所以吃瓜果已成为一种中秋文化。但水果多为寒凉之品,也不能多吃。现代社会的大多数人容易心浮气躁,心气浮于上,难以沉静,人体常处于一种上热下寒的状态。吃水果虽可降火,多吃却容易导致脾肾阳虚,女性朋友容易宫寒、月经不调,男性朋友容易腰腿酸沉、腰膝无力,那就得不偿失了。所以,水果不是不能吃,而是适当进食,且避免空腹,以免损伤脾胃。

中秋节即将来袭,节日期间注意啥?中秋饮食有讲究!

中秋时节,气温稍凉,秋燥渐起,宜防燥护阴,滋肾润肺,饮食可配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、梨等柔润食品。老人还可多喝米粥,如加入淮山、杞子、黄精、熟地等滋润食材,补而不滞,实为中秋养生之佳品。

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