电视剧《扶摇》中宗越对云痕表明了身份后,独自一人来到一家酒楼点了从小喜欢吃的红锦虾球,不料看到酒店的大厨后却吃惊不已,她竟是宗越从小的玩伴,齐震之女齐韵。
小时候的那一幕又昨日重现了,还是六七岁的他没有把虾球给小小的齐韵吃,小齐韵急坏了就坐在地上大哭,还发誓将来把昆京的好东西都吃尽,一个都不留给他,没成想长大后的齐韵不治之症竟然好了,还成了大厨,拿手菜就是虾球。
都好奇这红锦虾球是什么口味?十三香还是椒盐口味?又或者是麻辣口味呢?
红锦一出,必是香辣口。
那么宗越爱吃红锦虾球到底是怎么做的呢?
准备用料:鲜虾,西兰花,葱姜蒜,淀粉,胡椒粉,料酒,番茄酱,生抽,老抽,耗油。
步骤一:鲜虾500g去壳,去虾线。加入料酒,淀粉,胡椒粉适量抓匀腌制10分钟左右。
步骤二:西兰花切小朵,放开水锅里绰水三分钟煮熟,盛出装盘。
步骤三:葱姜蒜切末,加两勺番茄酱,少许耗油生抽老抽水调成酱汁。(喜欢甜味的可以加白糖)
步骤四:锅内放油,油温烧至五成热放入虾爆炒1-2分钟,炒至变色捞起放入盘中。
步骤五:锅内热油,加入葱姜蒜爆香,加入两勺番茄酱炒匀,倒入准备好的酱汁,加水淀粉开大火收汁,将汁淋在虾球上。
都说《扶摇》生的魔幻,得知今日世界杯正如火如荼,这红锦虾球也正配得上大家的节奏。半决赛和决赛的赛程也即将开始,不知这宗越是不是也会享受这般火热的情调。