目前，人们的消费要求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”，高质量发展健康肉供应链生产，已成为畜牧兽医、食药监管部门和行业共同关注的重大课题。近日，山东省健康肉供应链发展座谈会在淄博市临淄区召开。
会上，淄博市临淄区副区长王功介绍了临淄区猪肉市场发展情况。他表示，下一步，临淄区将严格落实上级有关要求，加强食品生产到消费各环节的有效衔接，完善健康肉供应链建设，全力做好健康肉供应链发展联盟试点工作。
山东省健康肉供应链发展联盟杨海莹从发展技术、质量标准与管控体系、产业品牌推广及宣传推介等方面，介绍了健康肉工作的推进情况。联盟的成立不仅为广大消费者提供了优质产品，更为畜牧产业高质量发展注入新的活力。
探索路子提高畜牧业生产水平
会上，浙江长三角清华研究院畜牧研究中心副主任高维平做了《精准营养—健康猪项目技术》报告。从原料到饲料深入解读精准猪肉养殖，通过减少使用生产出、健康、美味的猪肉产品。
上海肉类协会副徐勇介绍了上海肉类高端市场需求情况。他指出，随着上海城市化建设进一步发展，上海肉类市场对外需求程度将进一步增高，沪鲁两地的产销合作具有很大的发展前景。
基于我国现代物流及供应链管理行业供应商功能单一、增值服务薄弱的现状，上海华辰优安有限公司总经理杨荣华在发言中表示，联盟通过线上、线下一体化的食品供应链平台，推动山东—上海健康肉产销对接。以商品资源为核心、整合上下游供应链业务模式，形成华辰优安竞争优势，打造智慧供应链生态系统，将进一步提高全产业链肉类消费品质和质量管理水平。
打造样板提升健康肉市场占有率
会上，山东优汇豆科技有限公司经理张波介绍了健康肉App的溯源功能。山东省健康肉联盟济南运营中心经理谢广春介绍运营情况，基础工作已经落实，下一步将切实把握新旧功能转化，为联盟发展的各方面搞好服务。
联盟常务理事长王芳芳表示，UU猪健康肉是青岛万福集团重点推出的中高端猪肉品牌。由万福集团自繁自养，可追溯。万福集团致力于提供、优质的产品，传递健康幸福的生活理念。接下来，万福集团将会更加严格地要求自己，借助联盟这个平台，让更多的消费者吃上健康肉。
青岛市畜牧兽医局处长陈世刚对健康肉发展联盟的建设表示了强烈的信心和决心。他强调，要把健康肉供应链发展联盟工作当作一项重点工作来抓，依托莱西市制订支持政策，打造青岛健康肉供应链示范基地。
会上，山东省畜牧兽医局处长陶开宇表示，山东省委、省政府高度重视健康肉供应链建设行动，把健康肉供应链建设行动作为推动畜牧食品产业高质量发展和食品的重要抓手。“山东健康肉供应链行动要聚焦一个定位，利用好两大基础，推动三大基地实现，实现四个突破，推进五个振兴。”通过保障健康肉供应链生产、健康肉品牌产品持续快速的发展，进一步满足消费新需求，为确保山东省“菜篮子”稳定做出贡献，开启奋进健康肉供应链发展新时代。（来源: 食品报网）