在日常生活中，牛奶和鸡蛋都是常见的食物，都含有丰富的蛋白质，营养非常丰富，对人体具有很多好处，大家都很喜欢吃这两种食物。
现在很多人们越来越注重饮食方面的情况，牛奶和鸡蛋不仅可以分开食用，而且还经常将牛奶和鸡蛋一起炖煮，做成鸡蛋羹，口感更佳，香滑而不腻。那么牛奶炖鸡蛋怎么炖呢？有什么技巧？今天小编就来给大家讲一讲，教教大家牛奶炖鸡蛋的方法，大家赶紧来学习一下吧。
一、牛奶炖鸡蛋怎么炖
将牛奶炖鸡蛋，把奶香味与蛋香味融合在一起，炖煮出来的口感香而嫩滑，可真是美味又富含营养，有益于人体的营养吸收。
1.可以简单做牛奶炖鸡蛋
将一盒牛奶倒进锅里煮热，加入适量的白糖，使其溶解糖块，放凉待用；把鸡蛋敲开去壳后，打在一个较大的碗里迅速搅拌均匀成鸡蛋浆，加入少许白糖混合搅匀；接着倒入已备好的牛奶糖水继续搅拌均匀，使鸡蛋液与牛奶交融；把搅拌好的牛奶鸡蛋液使用网筛过筛，将保鲜膜封盖住，用牙签扎几个小孔；在煮锅中加水煮开，把牛奶鸡蛋浆分开盛在碗里，采用隔水炖煮，直至鸡蛋液凝结就可以食用；也可以放到冰箱中冷藏一下，吃起来口感更爽。
2.可做成木瓜牛奶炖鸡蛋
把木瓜去皮洗好切成小块状装在碗里；将鸡蛋去壳后，加入适量的红糖均匀搅拌开来，使糖与鸡蛋液融合；接着倒入一定比例的牛奶继续搅拌均匀；将牛奶鸡蛋液一起倒进装好木瓜块的碗里，放到已经烧热的蒸锅中炖煮；蒸煮至熟既可以出锅品尝。
二、牛奶炖鸡蛋的技巧
掌握好以下几点简单的技巧，就可以做出美味可口的牛奶炖鸡蛋了。
1.选择新鲜的鸡蛋和牛奶，尽量不要冰冻过的，确保鸡蛋牛奶的口感更佳。
2.牛奶鸡蛋要过筛，除去掉杂质，这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
3.盖住保鲜膜和扎破小孔可以保护其中的水分，使水蒸气流动，牛奶鸡蛋的嫩滑。
4.制作完成后，可以等待放凉后，放到冰箱中冰镇一会再品尝，会更加好吃。
看着以上的相关内容，小编对牛奶炖鸡蛋怎么炖这个问题进行了简单的回答，给大家介绍了上面的两个做法。相信大家已经基本了解到牛奶炖鸡蛋的制作过程，其实这道菜品的制作也挺简单的。这道菜品又是非常营养而美味的，因此大家可以按照上面的步骤，掌握其中的技巧，就可以做出美味的牛奶炖鸡蛋。来源：九州醉餐饮网