腊肉是我国川渝一带的寻常百姓家必备的食材。那关于腊肉怎么保存，腊肉的保质期有多长等一些问题，今天小编就来带大家一起看一下吧！
一、腊肉怎么保存
腊肉现如今也是我们大家日常生活中比较常见的食物，所以市面上卖的腊肉有的是真空包装的，那这种腊肉开封之后食用，如果一次性吃不完的话，是可以密封包装起来再次食用的，这样保存两个月是没有问题的。不过是真空包装的腊肉放置在冰箱里面，那可以放置长达三个月。但如果不是真空包装的腊肉，那腊肉的包装上就会显示告诉我们，开封之后，请尽快食用，这是因为开封之后的腊肉，如果没有真空包装，会影响它的口感，此外，还会有的滋生，所以没有真空包装的腊肉是需要尽快消耗掉的。
另外，如果是乡下农家自己自制的腊肉，这样的腊肉就可以直接挂在自家院子里风干晾晒，只要不淋雨，想保存多久都是可以的，因为农家自己做的腊肉，在熏制的时候时间比较长，他表面覆盖的壳就相对厚些。
二、腊肉的保质期
在市面上我们经常会看到品种繁多的各种品牌的火腿肠，其实它也是腊肉的一种。只不过它是经过深加工的速食品。而腊肉只是经过了初加工的成品。那自然的，它们的保质期也是不一样的，像比如我们平时经常用来搭配泡面的那种包装的火腿，它的保质期一般都是半年左右，也有大块头一点的火腿，就比如是火腿肉的那种腊肉的话，它们的保质期一般是三个月，而保质期长的腊肉是人工腌制风干的金华火腿，那是纯手工长时间自然风干的火腿腊肉，它的表面覆盖了一层厚厚的保护壳，隔绝了空气中能与猪腿内部，发生化学反应的物质，从而能较长时间延长腊肉的保质期
好了，以上就是关于腊肉怎么保存相关问题的回答，希望对大家有帮助，腊肉作为一款风味独特的美食，广受广大消费者的喜欢和追捧，但是它也是一种腌制品，在我们，合理健康的膳食食谱上，它也是属于一种附属品，我们日常在使用的过程当中，应该注意量，这样才能在满足我们口腹之欲的同时，维持我们身体的健康。来源：九州醉餐饮网