据了解，疫情期间人们居家防疫，在家吃饭成为主流，品种繁多、方便快捷的冷冻食品出现了家庭消费小高潮。以此同时，受餐饮店歇业、冻品市场关闭影响，原先以批发、流通、餐饮为主渠道的经销商们，便纷纷将注意力转向零售端。
冷食传媒在朋友圈看到，冻品厂商展示了肉类、鸡肉调理、水产品等的小包装产品，渠道重点是商超、社区团购、微商等面向家庭消费的终端。
伴随着厂商紧急转向，更多冷冻食品开始进入家庭消费。比如毛肚鸭肠、烧烤串类，此前主要针对餐饮流通渠道，近也在积极寻找商超和新零售的代理商。河南禾胜合食品负责人介绍，进商超的毛肚有冷藏和冷冻两种，接下来还会推藤椒毛肚新品。
成都七叔公食品有限公司（简称“七叔公”）推出“七小串”品牌，有商超家庭版解冻开袋即食的冷锅串串、家庭装酥肉等产品。
面点进商超，也是近两年的行业热点。
河南一口福食品有限公司（简称“一口福”）原来主要做餐饮渠道，疫情期间主推小包装产品。公司总经理韩涛介绍，原以为疫情会导致整体销售额有所减少，现在看今年可能是大跨越的一年，这和产品结构都是主食有关系，比如包子、蒸饺、小笼包、手抓饼、汤圆等。“去年上半年，我们开始筹划布局电商、社区团购、便利店渠道，目前成效明显。”
不仅如此，越来越多冻品厂商尝试直播带货，直指C端消费者，掀起全民消费冻品的热潮。
在首届福建省食品网交会之京东直播盛典上，福清市长张帆走进直播间，与网红主播一起“吃播带货”，福建御冠食品的“珍享”道地肠闪亮出镜。直播现场，第二件半价、1元、限时免单等活动不断，互动热烈。“效果很好，线上销量比平时增长了1400%。”御冠食品相关负责人介绍。
此外，鸿津食品、金奕兴食品等不少企业则通过推出小包装产品，来适应电商、农贸、社区、食材零售店等更多通路需求。
不只火锅料产品，培根、手抓饼、披萨等之前针对的都是餐饮渠道，而在疫情下，商超渠道的消费量也颇为可观。来源：食品报