在终端需求暴增，江苏地区加工企业产能全开的情况下，原粮供应瓶颈成为稻谷价格短期暴涨的原因。
2019年新季稻谷上市后，江苏粳稻谷在当时市场情况下性价比，大米在市场占有率大幅提升，同时大量原粮流到省外，造成江苏稻谷收购进度较快，流通中的原粮相对存量较少。正常情况下，流通中的原粮存量供应至4、5月份没有问题，而后县市级储备稻谷、托市储备稻谷、省级储备稻谷、中央储备稻谷会源源不断进入流通市场，稻谷价格应该是缓缓向上的趋势。
短期暴增的需求使本可以供应至四月底以后的市场流通原粮瞬间告急，此时市县储备大多数没有来得及入市，省级储备、中央储备因架空期限制还不能立即入市，收购价稻谷销售尚未启动，东北大米因与区域距离远，运期长，至少一周以后才能逐步增加入市数量，远水难解近渴。上述综合因素导致了江苏稻谷在供应链量能弱的时候，潮使短期需求暴增，瞬间冲高了市场的价格。
江苏稻米未来走势
在几千万吨托市粳稻需要去库存的背景下，正常情况下托市稻谷的销售底价就应该是市场的“天花板”价格，而目前江苏地区在各级储备粮未来得及入市的情况下，瞬间放大的需求冲破了这个“天花板”。但这个时间不会太长，据传国家托市稻谷重启销售的方案已经上报，在目前多处出现大米潮的情况下，四月下旬前开始拍卖销售的概率极大。而之前这一段空档期正是各级县市级储备和加工企业销售库存的黄金时期。
清明节后县市级储备稻谷会率先入市，随着居民囤积大米的量能衰减，各级储备粮的不断轮出入市，市场集中提前消费的欠账终须慢慢偿还，后期市场将会出现1-2个月的萧条期（市场稳定后居民需要消费囤积的大米），托市稻谷的销售底价仍将成为市场的“天花板”价格。来源：饲料行业信息网