这一波国内稻米涨价以江苏为厉害，短短十天左右每吨就涨了200元，但市场普遍预计好景将不长，托市稻谷抛售预计很快到来。
三月底，江浙沪地区突然出现城市居民囤积大米的浪潮，江苏稻谷价格一周内上涨200元/吨以上，加工企业到处寻购原粮，苏南某企业普通稻谷竞价交易成交价飙涨至1.41-1.42元/斤，南粳优质稻谷成交价格飙涨至1.45-1.47元/斤，稻谷成交价格上涨之猛出乎大多数大米加工企业的预料，朋友圈内充满了稻谷飞涨、大米脱销的信息，仿佛一周前低迷滞销的稻米市场是从未发生过的事情。
为什么在稻谷严重供大于求，国家不断研究实施稻谷“去库存”政策的大背景下，江苏稻米市场突然出现稻谷价格飙涨，加工企业疯狂稻谷的现象呢？
在江浙沪地区出现居民大米潮的现象发生之前，湖北部分地区也发生过潮，尽管国家粮食部门已经权威发布了“稻谷供大于求，口粮有保障”，“目前稻谷、小麦库存量能够满足一年以上的消费需求”，“大米囤放时间长了易变质，口感变差”等信息和建议，但也未能阻止江浙沪地区居民再次出现大米的现象。
为什么会在国家稻谷严重供大于求背景下，部分地区出现囤积大米的现象呢？主要原因恐怕不是担心国家宏观供应不足，而是对疫情发展的不确定性造成的担忧。近期有关疫情的几条消息造成了这种恐慌心理。一是粮农组织报道受疫情影响多国限制稻米、粮食出口，以保障国内粮食供应充足；二是前期粮食供应丰富的美国因疫情影响也出现囤积大米和食品的浪潮；三是近期对无症状感染者报道以及国外感染人数暴增加剧了人们对未来疫情发展的不确定性的担忧。
这种担心终落实到了江浙沪部分地区居民囤积大米上，因为在江浙沪地区无论从消费习惯还是保存条件来看囤积大米都优于面粉，因此造成这些地区大米短期供不应求的现象。来源：饲料行业信息网