4月7日上午，一辆装载着10万只速冻小笼包的大货车缓缓驶出浙江鲜锋食品科技有限公司，驶往温州市的经销商处。“自2月14日复工以来，公司一直产销两旺。”公司总经理史华锋说。
据了解，疫情发生后，与一般行业的不景气不同，嵊州市的速冻小笼包企业却订单剧增。
鲜锋食品70%的产品销往各地的超市和卖场。“早在复工前，公司就不断收到了老客户的订单，俏销的苗头已开始显现。”
史华锋告诉记者，复工前积存的单子要到4月10日左右才能消化完毕。面对不断扩大的市场，鲜锋食品第1时间改造生产加工环境和设备，增加了3条生产流水线，员工从原来的39人增加到65人，目前的产量已比去年同期增加了。
说起旺销原因，史华锋认为，疫情发生后许多餐饮店停开，一些消费者不得不改变消费习惯，其中去超市购买速冻食品成了一种选择，而目前的速冻小笼包，无论品质还是口味，已经与现售小笼包相差无几，因此很快成为一种替代食品。“速冻小笼包在消费者心中留下了好印象，对后续销售产生了积极影响。”史华锋说。
在这次疫情中，嵊州市多数速冻小笼包企业产销逆势上扬，复工以来的销售量，同比增长普遍在50%以上。更为可喜的是，一些企业在疫情期间还不断探索新的销售模式。
嵊州市越嵊食品有限公司销售方向以各类餐饮连锁店和酒店为主。公司总经理裘张兰说，疫情防控期间，为降低经济损失，各酒店推出了外卖等形式积极自救，作为上游的他们也很是受益。
“不过我们自己也没有闲着，在企业复工前就开始探索新的销售渠道，尝试线上线下双管齐下的模式，取得了很大效果。”裘张兰告诉记者，目前公司线上销售的份额已占到一半以上，总销售量与同期相比也增加不少。更让她高兴的是，现在公司已与不少线上客户建立了稳固的供求关系，有利于今后业务的拓展。
嵊州市商务局相关负责人表示，很多消费习惯在疫情之下悄然改变，互联网快速发展和消费升级趋势，迎合了当代年轻人的消费和饮食习惯，速冻食品的旺销，为嵊州小吃突围之路提供了另一种选择。