据悉，由于全民隔离，大众在近3个月都远离餐厅，自给自足，因为家庭的消费习惯首 选是活鲜，所有我们看到整个市场活虾需求量大涨，近期价格也节节攀升。而与之相反的，冻虾价格却十分不理想，冻虾产品终端需求市场主要是餐饮店铺，现在整个餐饮业都在面临人流就餐少的困境，虽然大部分已经开业，但用餐的人太少了，所以冻虾需求较之前差距较大。
国内活虾价格攀升，涨幅2-7元/斤！
近日，市场活虾价格“涨声”不断，各规格对虾市场价格持续走高，整体涨幅达2元/斤以上，甚至部分区域虾价涨幅超7元/斤。显然，持续走高的虾价和市场流通的信息为国内虾业带来了信心，产业也在疫情后将逐渐重回正轨。
近一周，广西、福建、粤东等地虾价格均出现大涨，就连因涨价太难而被调侃称为“涨价南”的海南地区，近期也跟上了涨价大潮。25头虾上涨1.5元，虾价达28元；40-45头虾上涨1-2元，涨幅9%左右，
粤东的大虾，一天涨价达7元每斤。而珠海50头对虾，半天就高涨3元一斤。而福建地区，30条的38元，40条的36元，涨幅在4-6元。
一位虾商表示：虾价上涨空间还是非常大的。近段时间我们在持续出虾，消耗了很大一部分的存塘虾，但虾价并没有下滑，说明市场仍然缺虾，具备消费能力。
另一位虾农表示：近我出了两批虾了，基地里还有第三批虾等着，暂时不卖，就是瞄准了五一时候卖，应该又能大赚一波。五一是每年上半年白虾需求的时候了。
综合来看，活虾是目前市场非常有竞争力的产品，其在家庭餐饮中的地位不容忽视，目前大家对于聚集性餐饮还是有顾忌，同时，也养成了家庭餐饮的习惯，活虾涨价是必然的。
冻虾库存积压，需求链断裂，有待恢复
此前有数据显示，由于我国1-4月份受疫情影响，餐饮、白虾产品需求巨幅下降，但是进口量却呈现上涨趋势，有统计称市场库光厄瓜多尔白虾存量就超过6万吨，保守估计会有8万吨；如果再算上其他白虾产区的到货量，国内市场白虾的库存量保守估计会超过10万吨。也就相当于5000条货柜左右。
由此来看，我国国内冻虾库存积压较多，且现在已经出现价格倒挂，情况不容乐观。一位白虾贸易商表示：餐饮市场迟迟未能恢复，始终处于滞销状态，而去年国内进的货品太多，冻虾价将有很大几率持续下行。不过，由于盐冻非常适合商超和电商销售，盐冻目前比水冻虾出货情况要好。
另一位贸易商表示：现在很多人都被套牢了，价格也上不去了，大家都只能等着餐饮了。近年，生意已经不好做了，而这次疫情更是难上加难，今年虾业退场的人怕是不少。
期货价格接近低谷：厄瓜多尔对虾厂家报价为：30/40规格每公斤5.60美元，40/50规格每公斤5.30美元，50/60规格每公斤5.10美元，60/70规格每公斤4.90美元，70/80规格每公斤4.70美元。目前，厄瓜多尔白虾期货的报价，已经达到历史价。
目前虽然多个水产交易市场已经陆续复市，餐饮也已经陆续复工，但是客流量仍然不太乐观。有业内人士预计但整体运转、恢复、并消化掉之前的冻虾库存，还需要一段时间。来源：冻品攻略