由于近期小麦市场大幅上涨，国家及时出手调控，政策性小麦拍卖投放由300万吨增至400万吨，有效稳定了市场各方预期。
当前，河北保定质优小麦进厂价1.23～1.25元/斤，山东滨州1.25～1.26元/斤，河南商丘1.22～1.23元/斤，江苏徐州1.20～1.21元/斤，安徽淮北1.21～1.22元/斤，部分地区较上旬上涨0.005～0.015元/斤，明显低于前期的0.01～0.03元/斤。
山东潍坊“济南17”收购价为2550元/吨，河南新乡“郑麦366”收购价2510元/吨，河北衡水“藁优2018”收购价2530元/吨，较4月上旬上涨20～40元/吨。
华北地区小麦价格普遍高于苏皖0.02～0.04元/斤，从而导致市场跨区域小麦流通数量较前期明显增加。
随着餐饮企业复工数量增加，部分地区消费者存在增购面粉的现象，近期制粉企业开工率有所提升。上周末，华北地区面粉企业整体开工率56%，基本恢复至春节前水平。
当前，主产区面粉出厂价3040～3140元/吨，较4月上旬上涨20元/吨，较4月初上涨20～40元/吨。而麸皮则由于供应增加，加之饲企采购积极性不高，价格持续回落。主产区麸皮出厂价1240～1350元/吨，普遍较4月上旬回落20～60元/吨，较4月初回落20～90元/吨。
监测显示，上周华北黄淮制粉企业理论加工利润78元/吨，较4月上旬回落16元/吨。面粉价格涨幅低于小麦，加之麸皮价格持续下跌，企业加工利润空间受到压缩。随着气温升高，面粉储存难度增加，市场需求将逐步进入淡季，后期价格不排除回落风险。
笔者认为，由于前期市场小麦价格涨幅较大，制粉企业加工成本上升较快，厂家挺价面粉愿望较强。虽然面粉价格不具备持续上涨条件，但也不会出现大幅下跌，以稳为主仍将是主旋律。来源：饲料行业信息网