截至今天，火锅料3家上市公司中，安井、惠发已经发布了2019年业绩报告，海欣发布了2019年业绩预告和2020年一季度快报，安井2020年一季报也已经出炉。从各个报告中，我们看到了火锅料企业的大数据，看到了火锅料大佬的市场动作，有哪些值得关注？
安井：BC兼顾、双轮驱动 全渠道、全区域、大单品
疫情导致大部分企业渠道受阻经营受影响，竞争力强，抗风险高全渠道布局策略成为企业关注焦点。作为速冻食品龙头，安井在疫情期间市值大涨一度超过200亿元，同时2020年的发展备受期待，其核心竞争力就是全渠道布局。
安井的渠道占有率高，分销能力强大：安井渠道以经销为主，商超、特通为辅，渠道占有率高，公司营销中心下设5个分公司，42个联络处和5个独立工作站，营销网络涉及经销商及大型商超600多个，产品辐射超过4万家终端店。
安井2019全年营收为52.67亿元，同比增长23.66%，净利润为3.73亿元，同比增长38.14%。在年报中，安井公布了的公司战略以及经营计划——“BC兼顾、双轮驱动”，实施“全渠道、全区域、大单品”的经营策略。
安井的四大主要销售模式中，电商模式为。电商2019年营收比上年增长329.86%，增长原因主要系京东自营销售收入增长所致。在协助经销商开拓新兴渠道方面，安井提供了“贴身支持”，在商超渠道，安井的品牌形象已经深入人心。
2019 年公司大力拓展线上业务，在京东自营、每日优鲜等平台销售；同时开设直营的电商旗舰店如京东旗舰店、天猫旗舰店等，电商渠道增长114.60%。
4月20日，安井食品发布了2020年第1季度报告，在经销商、商超、特通、电商渠道分别增长15.82%、17.86%、14.08%、114.60%。其中电商渠道表现亮眼，主要是由于一季度受疫情影响，京东自营、每日优鲜和天猫旗舰店三个平台的销售额大幅增长。
惠发：未来要做速冻米面 推进全食材、全品类建设
惠发食品发布2019年年报显示，2019年公司面临着主要原材料价格高位运行的局面，如公司主要原材料鸡大胸平均采购价格较去年增长19.51%，导致成本增加4053.56万元。
在此状况下，公司发挥产销协同效应，一方面，通过加大原材料储备、与供应商展开战略合作，以降低原材料价格波动对成本造成的影响，同时，加大品牌营销和渠道建设力度，实现渠道下沉，扩大市场占有率。
公司开始逐步推进全食材、全品类的餐饮食材供应链建设，为餐饮、团餐、校餐、军供等终端消费者提供一站式的全品类的食材供应链服务。
同时，加大上游特色农业农产品的对接力度和下游客户的需求开发，以智慧餐饮带动校餐等业务拓展，陆续落地了面向北京、诸城中小学的供应链校餐等项目，为公司持续发展打造了可以复制的样板。
据了解，2019年，公司先后设立8家具备供应链业务能力的控股参股公司，布局华北、东北地区市场。该类业务贡献收入约6941万元。
目前，公司生产的产品主要为速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品等在内的速冻调理肉制品，而对于速冻调理品中的速冻米面制品未进行量产。公司计划未来加大速冻米面制品的研发力度，适时扩大其生产和销售业务。
速冻调理肉制品与速冻米面制品在目标市场、物流渠道、销售渠道等方面是基本相同的，借助公司的营销网络和物流网络，可将速冻米面制品快速渗透到终端市场，增加公司盈利范围和盈利能力。此外，惠发还将重点发展清真食品的生产和销售，并适时开拓国外清真市场。
对于销售渠道建设，惠发表示，计划在未来两年内，通过加强营销网络建设项目、年产八万吨项目和高端立体库项目的建设，加大各销售渠道共同开发的力度。
海欣：登录“线上食材节” 休闲系列受经销商追捧
海欣食品业绩预告透露2020年第1度预期盈利1800万元~2400万元，比上年同期增长37.59%~83.45%，报告期内公司积极调整销售渠道和产品结构，在外部需求增长和内部结构调整的双重效应下，一季度销售收入实现增长，毛利率水平提升，净利润增长。其常温休闲产品包括蟹柳、鱼豆腐、速食关东煮等，或将为其业绩贡献更大力量。
2019年火锅料上市公司海欣食品全资子公司东山腾新食品入局冲泡关东煮品类，推出了海欣丸の盛宴即食冲泡关东煮，一经开售就捷报连连，上市开售不到1个月轻松突破10000+件大关，至今销量持续上涨中。
近期，丸の盛宴关东煮更是红遍网络，上线“线上食材节”后更是受到众多经销商关注。另外，东山腾新食品跟上行业潮流积极探索，加大了线上展会的投入，在线上食材节开设了店铺展示其休闲系列产品，引起行业关注。
食材企业招商 就上“线上食材节”
伴随国内疫情的好转，为提振市场信心，助力行业发展，饭店协会、新食材杂志社、华糖云商营销传播股份有限公司联合等多家权威机构，举办“2020线上餐饮食材交易会”（简称“线上食材节”），通过线上布展观展和在线洽谈交易，汇聚百万餐饮食材厂商关注，加速餐饮食材企业与采购商精准对接。来源：新食材