北京市今天下午召开疫情防控新闻发布会，市商务局二级巡视员王洪存介绍生活必需品市场供应保障工作。疫情期间，北京市粮油、蔬菜、肉蛋等生活必需品供应平稳、市场秩序良好，没有出现缺断货情况，特别是百姓日常关心的蔬菜、猪肉等供应一直充足。
据监测，目前北京市蔬菜、猪肉等主要生活必需品市场货源充足、供应稳定。近一周，新发地蔬菜日均上市量为1898.9万公斤、加权平均批发价2.37元/公斤，周环比基本持平。
52家社区菜市场26种蔬菜平均零售价6.51元/公斤，周环比下降2%；7家新模式蔬菜直营直供菜店和蔬菜直通车26种蔬菜平均零售价5.34元/公斤，周环比下降1.3%。7家主要批发市场白条猪日均交易量4028头，周环比增加1.54%。超市猪肉零售价64.58元/公斤，周环比下降0.8%；社区菜市场猪肉零售价59.01元/公斤，周环比下降0.6%。来源：新浪财经
猪肉丸的做法
配料：猪肉糜300克，姜末10克，葱花10克，鸡蛋1个，沙拉油400毫升
调料A：盐3克，鸡粉4克，砂糖5克，水50毫升
调料B：酱油10毫升，料酒10毫升
调味料C: 1/2茶匙白胡椒和1茶匙芝麻油
做法
1.将猪肉糜放入盆中加入盐，搅拌均匀。
2.继续向的食材中加入鸡精粉、细砂糖和鸡蛋，混合均匀，加入50毫升水两次，同时加入水，直到水被肉吸收。
3.在的食材中，继续加入葱花、姜末和调味料A，混合均匀，将肉馅捏成小球。
4.加热一个锅，加入沙拉油，从锅里取出肉丸，用小火煎大约4分钟直到熟。排出油和盘子，吃的时候把胡椒盐蘸进去。