四季豆怎么判断熟没熟?哪些方法确保四季豆煮熟又美味?

2020/5/18 1588.TV食材头条

四季豆营养丰富、做法简单,是我们常吃的绿色蔬菜。但是,食用没有完全煮熟的四季豆很容易引起食物中毒,下面小编就向大家介绍四季豆怎么判断熟没熟,以及有哪些方法可以确保我们做的四季豆煮熟又美味。

一、四季豆怎么判断熟没熟

判断四季豆是否煮熟的方法主要有两点。一是看四季豆是否变软,如果煮的过程中已经变软或者变色,就可以判断四季豆熟透了。

二是尝味道,如果还是不放心,可以尝一下是否还有豆腥味,如果有,就说明还没有熟透,如果豆腥味已经没有了,就说明已经熟透了,可以放心食用。

二、如何确保四季豆煮熟又美味

1.由于四季豆的两头和豆荚中含有会刺激消化道黏膜的有毒因子,因此在预处理四季豆时,一定要把两头尖尖的部分和豆荚完全摘净。

2.在炒四季豆之前,可以先在热水中汆一下再进行接下来的操作,确保四季豆完全煮熟。同时,汆烫时可以加入少量食盐,在煮熟的同时还能保留四季豆的翠绿色泽和口感,既好吃又好看。

以上就是小编总结的确保四季豆完全熟透的判断方法,以及使四季豆色香味俱全的小妙招,爱吃四季豆的小伙伴,赶紧学起来吧。来源:九州醉餐饮网

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