据悉，目前2020年新鲜大蒜已进入上市期，贸易商对新大蒜的关注度明显提高。目前由于质量参差不齐，市场的报价比较混乱，而且受疫情影响，今年去产区采购的贸易商大幅减少，现象不如往年火热。
当前新季大蒜上市量较少，因此价格相对较低，预计20日左右大量上市的时候市场会有一个明确的定价。今年由于市场大蒜价格较低，冷库企业多数等待新季大蒜大量上市后，收购会比较积极，对新季大蒜开秤价格将起到一定的利好作用。
今年处于比较特殊的年份，受行情影响，冷库对大蒜质量问题会十分关注，可能会增大大蒜收储，因此今年收购会比较积极，收购主体增多，市场对新季大蒜价格比较看好。
综上所述，截至目前产区新季大蒜虽部分地区受倒春寒、干旱影响，但整体影响不大，后期如果不遭遇极端天气，今年大蒜仍是丰收年。因此建议贸易商要理性收购大蒜，后期囤货的话优先贮存抗风险性较强的优质大蒜，毕竟优质大蒜供应紧缺上涨空间更大。并及时关注当地天气变化及冷库收储决策。
大蒜行情分析预测：
总体来看，目前大蒜市场供应面较为宽松，虽然产区交易暂难好转，但市场依然有些新情况出现。市场上打听货源的人增多，电话询价的情况也不少，走货也较前期显顺畅，成交量有放大的迹象，但交易多是在储存商让步的情况下促成的，价格依旧略显乱行。
目前储存商出货热情依旧较高，小吨位货源在交易中占据多数，市场交易在以质论价的同时，卖家的心态对价格的变化也起到了一定推动作用。预计，短期内大蒜市场弱势行情或将持续，价格仍有一定的下降空间。但随着库存的不断减压，以及新老大蒜价格的临近，市场需求有增强的可能，市场转机正逐步临近。来源：大蒜价格网3