近日，走进江苏省连云港市海州区洪门村食用菌培育大棚里，一排排秀珍菇长势喜人。工人们正忙着采菇、打包秀珍菇，准备将其发往市场。
“从今年3月开始大面积种植，5月至9月陆续四个月将采收60万包，每包产量0.75斤，投入市场13元每公斤，利润在1.5～1.8元。今年菌菇长势好，市场价格也相对稳定。”洪门村党委书记王新祥介绍道。
据了解，2018年洪门村总投资198万元建设秀珍菇工厂化生产项目。2019年新增食用菌钢管保温大棚9个，新建菌包冷却室、培菌室、冷库等生产基础设施1829平方米，完善配套了基础设施建设。
前来参与采收的村民大多是村里的贫困户和留守劳动力，可以获得可观的劳务费，增加了村民的收入，也为村集体经济发展注入了活力。
秀珍菇又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌。来源：食用菌商务网